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盖勃法中所用异戊醇的作用是促进脂肪析出,并能降低脂肪球的表面张力,但不利于形成连续的脂肪层。
盖勃法中所用异戊醇的作用是促进脂肪析出,并能降低脂肪球的表面张力,但不利于形成连续的脂肪层。
admin
2022-07-28
35
问题
盖勃法中所用异戊醇的作用是促进脂肪析出,并能降低脂肪球的表面张力,但不利于形成连续的脂肪层。
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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