变性蛋白质的主要特点是

admin2011-01-09  24

问题 变性蛋白质的主要特点是

选项 A、不易被蛋白酶水解
B、生物活性丧失
C、溶解度增加
D、粘度下降
E、容易扩散

答案B

解析 生物活性丧失是变性蛋白质的一项主要特点,另外易被蛋白酶水解、溶解度降低等也是变性蛋白的特点,故其他4项备选答案不正确。
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