在食品添加剂使用原则中，正确的是

admin2013-07-31 13

问题在食品添加剂使用原则中，正确的是

选项 A、在使用限量内短期使用对人体安全无害
B、可掩盖食品的缺陷
C、不降低良好加工措施和卫生要求
D、影响食品的感官性质和原味
E、可使有害杂质限量改变

答案C

解析《食品添加剂使用卫生标准》中规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

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