煨制肉豆蔻的作用是

admin2009-04-16 29

问题煨制肉豆蔻的作用是

选项 A、除去部分油脂，免于滑肠
B、除去肉豆蔻醚，减小刺激性
C、挥发油含量降低
D、挥发油理化性质改变
E、增强固肠止泻

答案A,B,C,D,E

解析肉豆蔻煨制后可除去部分油质免于滑肠；肉豆蔻醚降低，刺激性减小；增强了固肠止泻功能；并且挥发油含量，性质发生了变化。

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