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(2008年第14题)特殊动力效应最为显著的食物是

admin2019-07-12  28
问题 (2008年第14题)特殊动力效应最为显著的食物是
选项 A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、无机盐
答案C
解析 在三种主要营养物质中，进食蛋白质产生的特殊动力效应最为显著，能提供100kJ能量的蛋白质，在被摄入后所产生的特殊动力可达30kJ，即进食蛋白质的特殊动力效应约为30％：进食糖和脂肪的特殊动力效应分别为6％和4％左右；进食混合性食物约为10％。而无机盐基本无特殊动力效应。
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