山西杏花村汾酒属于（）白酒。

admin2020-09-03 8

问题山西杏花村汾酒属于（）白酒。

选项 A、酱香型
B、浓香型
C、清香型
D、米香型

答案C

解析 A 项错误，酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。典型代表有贵州茅台酒、郎酒。B 项错误，浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。典型代表有五粮液、剑南春、泸州老窖。C 项正确，汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。D 项错误，米香型白酒一般以大米为原料，用生物发酵的手工酿酒法酿造而成，典型代表有桂林三花。故正确答案为 C。

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