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实用职业技能
冷制冷食类菜品在使用调味品时________深色调味品。
冷制冷食类菜品在使用调味品时________深色调味品。
admin
2022-08-02
39
问题
冷制冷食类菜品在使用调味品时________深色调味品。
选项
A、少量运用
B、随意使用
C、宜用
D、慎用
答案
D
解析
冷制冷食类菜品慎用深色调味品主要是为了达到冷菜清淡爽脆的风格。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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