首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
果蔬原料挂糊时，糊的浓度应________。
果蔬原料挂糊时，糊的浓度应________。
admin
2022-08-02
45
问题
果蔬原料挂糊时，糊的浓度应________。
选项
A、稀一些
B、稠一些
C、稠稀一样
D、保持不变
答案
B
解析
因为果蔬原料水分较多，如果糊过稀会使原料水分蒸发、成品变软而且不能成形，所以在炸果蔬原料时糊应稠浓一些。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/VTpiFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
像素图的图像分辨率是指单位长度上的像素数量。
根据“三庭五眼”的比例，眼睛约在头顶至下巴的________处，鼻子在面部________部分，鼻尖在发际线至下巴________的位置。
健身教练还要有一定的人文素养和科学素养，具备一定的()等。因为只有具备一定的文化、哲学和()，还有相关的经营管理知识、体育法规知识等，才能适应客户和市场的需要。
耐力练习可使静息心率减慢，某些优秀的耐力运动员静息心率可低至40～60次份钟，这种现象称为窦性心动徐缓。()
小写拉丁字母左手固定为“（）”组合编码，右手用相应的键或组合键代表不同的拉丁字母。
特定码和（）都是单独编码的组合键，与其他音节码的构成规律不同。
餐具常用的消毒方法是()。
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。()
________在我国南方地区使用十分普遍，特别是运用酱油作为咸味剂的菜品。
腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。
随机试题
A．代谢性酸中毒B．代谢性碱中毒C．呼吸性酸中毒D．呼吸性碱中毒E．代谢性酸中毒合并代谢性碱中毒(2005年第126题)幽门梗阻的患者最常发生的酸碱平衡紊乱是
肋骨骨折病人出现咳血，常表现合并有
A．低渗性缺水B．等渗性缺水C．高渗性缺水D．低钾血症E．高钾血症急性肠梗阻、大量呕吐、脉搏细数、血压下降
某5000只蛋鸡群185日龄时发病，3d内波及全群。病鸡鼻孔内有分泌物，咳嗽，有时咳血痰，气喘，病死率为6％；剖检可见喉头和气管黏膜肿胀、潮红、有出血斑，附着淡黄色凝固物，黏膜糜烂。气管内有多量带血分泌物或条状血块。该病初步诊断为
边际报酬是指对同一块连续追加某种要素的投入，最后一单位追加要素所带来的总报酬的增量，可记为MP／MP=Ay／Ax。()
班主任工作的前提和基础是()。
以学得的经验为基础的认知能力是流体智力。()
教育目的具有检验教师教育、教学质量的重要依据和评判标准，是因为其具有的功能是()
甲、乙系夫妻，甲因意外事故被宣告死亡。2年后，甲重新出现，甲的死亡宣告被撤销后，甲与乙的夫妻关系可以自行恢复的情形是()。
In1998consumerscouldpurchasevirtuallyanythingovertheInternetBooks,compactdiscs,andevenstockswereavailablefrom
最新回复
(
0
)
