以下是小马老师设计的《食品中的有机物——乙醇》的教学片断一、教学目标(略) 二、教学重、难点重点：乙醇分子结构和性质难点：乙醇分子结构和性质之间的关系三、教学方法(略) 四、教学过程请回答以下问题：从定性实验过渡到定量实验，请你帮助学生设计

admin2021-12-08 15

问题以下是小马老师设计的《食品中的有机物——乙醇》的教学片断
一、教学目标(略)
二、教学重、难点
重点：乙醇分子结构和性质
难点：乙醇分子结构和性质之间的关系
三、教学方法(略)
四、教学过程

请回答以下问题：
从定性实验过渡到定量实验，请你帮助学生设计实验证明乙醇的可能结构为b，即O—H键断裂。

选项

答案准确移取2．9 mL乙醇于分液漏斗中，在圆底烧瓶中放入足量的金属钠(注意用量)，用带两个孔的橡胶塞塞住瓶口，将分液漏斗插入圆底烧瓶内，用一根U型导管，一端插入圆底烧瓶内，另一端插入盛有红墨水的带瓶塞的集气瓶内(短口进)，再用一根U型导管，一端插入红墨水内(长口出)，另一端深入量筒内。打开分液漏斗的活塞，使乙醇缓缓地流入烧瓶内，待乙醇全部反应完毕，读量筒内红墨水的体积。(注意反应前要检查装置的气密性)

解析要确定参加反应的乙醇与生成的氢气的物质的量之比，故需要准确移取乙醇的体积，进而求得乙醇的物质的量；生成的氢气的体积等于进入到量筒内的水的体积，进向求得水的物质的量，用红墨水更容易读数。整个反应涉及到气体的体积，因此在实验之前要检查装置的气密性。

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