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谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )。[湖北省2010年5月三级真题]
谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )。[湖北省2010年5月三级真题]
admin
2012-09-10
7
问题
谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )。[湖北省2010年5月三级真题]
选项
A、蛋氨酸+胱氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、苏氨酸
答案
B
解析
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白质。
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