食物热效应是以( )的热效应为最高。

admin2013-02-22 17

问题食物热效应是以( )的热效应为最高。

选项 A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、维生素

答案A

解析食物热效应(TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用(SDA)。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。

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公共营养师三级理论知识

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