菜肴毛利率的高低取决于两个基本要素：一个是菜肴的价格，另一个是( )。

admin2021-03-27 27

问题菜肴毛利率的高低取决于两个基本要素：一个是菜肴的价格，另一个是( )。

选项 A、员工工资
B、餐饮原料的成本
C、销售费用
D、设备折旧

答案B

解析菜肴毛利率的高低取决于两个基本要素：一是菜肴的价格；二是餐饮原料的成本，即进入厨房烹制菜肴的餐饮原材料与调料。原料成本高低主要取决于原料采购、库存、加工、切配、烹饪、餐厅服务等环节的管理。至于人工、能源消耗、设备折旧、销售等费用，并不影响餐饮毛利与毛利率，只影响餐饮的利润。故选项B正确。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/N9h1FFFM

本试题收录于：旅游经济专业知识与实务题库中级经济师分类

旅游经济专业知识与实务

中级经济师

相关试题推荐

我国针对居民储蓄采取(　　)的储蓄原则。
在行市有利于买方时，买方将买入()，可以获得在期权合约有效期内按某一具体履约价格购买一定数量某种外汇的权利。
以下关于银行业从业人员岗位职责的说法，错误的是()。
下列哪些属于资本市场的特点?()
在非现场监管中，银行业从业人员回复监管部门的方式有()。
根据《巴塞尔新资本协议》的标准，假设某银行的所有资本为400亿元人民币，风险加权资产为3000亿元人民币，市场风险资本为80亿元人民币，则其资本充足率为()。
提高留存利润增加核心资本可以在短期内起到立竿见影的效果。()
以下哪项不是我国《公司法》以股东承担责任的范围和形式、股东人数多少分类的?()
《世界油船(基本)费率表》中费率计算依据的标准油船载重量是()吨。
某旅客与妻子携家人外出旅游，两个孩子分别为6岁和一岁半。出行路线为：自上海MU9369航班到桂林。SHA—KWL：1520．00。张某妻子因工作原因未能成行，张某一人携带两名儿子乘机，均占座，三人总票价为()元。

随机试题

以下属假药的是
法国人布朗于2002年在我国北京购买了一套商品房。2003年，布朗因公被派驻泰国。其同事英国人罗德提出愿意购买该商品房，双方遂签订了房屋买卖合同，但未约定合同争议应适用的法律。2003年3月，因罗德始终未付清房款，布朗向北京某法院起诉。请问，法院应适用哪国
与节点板单面连接的等边角钢轴心受压构件，安装时高空焊接，计算连接时，焊缝强度设计值的折减系数是()。
中标人应当自发出中标通知书之日起()日内，与中标人完成谈判并签订合同。
下列各项中,符合消费税法有关应按当期生产领用数量计算准予扣除外购的应税消费品已纳消费税税款规定的是()。(2003年)
在版式设计中，一般利用()等方式形成版面的调和关系、
根据《中华人民共和国义务教育法》的规定，下列说法不正确的是()。
与上世纪80年代相比，今天的中国人在物质上富足了，但我们的精神追求似乎并没有同步跟上．国民阅读率偏低屡屡成为媒体报道的热点。就拿《大不列颠百科全书》来说吧，该书的日文版至今已销售70万套，而中文版尽管每年都要重印但只售出了20多万套。日本人口只有中国的1／
软件开发的原型化方法是一种动态定义需求软件的方法，下述条件中，哪种条件是实施原型化方法所必须的？Ⅰ.成熟的原型化人员Ⅱ．快速的成型工具Ⅲ．需求了解的准确性
表单关闭或释放时将引发事件()。

最新回复(0)

菜肴毛利率的高低取决于两个基本要素：一个是菜肴的价格，另一个是( )。

旅游经济专业知识与实务

中级经济师

我国针对居民储蓄采取( )的储蓄原则。

在行市有利于买方时，买方将买入()，可以获得在期权合约有效期内按某一具体履约价格购买一定数量某种外汇的权利。

以下关于银行业从业人员岗位职责的说法，错误的是()。

下列哪些属于资本市场的特点?()

在非现场监管中，银行业从业人员回复监管部门的方式有()。

根据《巴塞尔新资本协议》的标准，假设某银行的所有资本为400亿元人民币，风险加权资产为3000亿元人民币，市场风险资本为80亿元人民币，则其资本充足率为()。

提高留存利润增加核心资本可以在短期内起到立竿见影的效果。()

以下哪项不是我国《公司法》以股东承担责任的范围和形式、股东人数多少分类的?()

《世界油船(基本)费率表》中费率计算依据的标准油船载重量是()吨。

某旅客与妻子携家人外出旅游，两个孩子分别为6岁和一岁半。出行路线为：自上海MU9369航班到桂林。SHA—KWL：1520．00。张某妻子因工作原因未能成行，张某一人携带两名儿子乘机，均占座，三人总票价为()元。

以下属假药的是

与节点板单面连接的等边角钢轴心受压构件，安装时高空焊接，计算连接时，焊缝强度设计值的折减系数是()。

中标人应当自发出中标通知书之日起()日内，与中标人完成谈判并签订合同。

下列各项中,符合消费税法有关应按当期生产领用数量计算准予扣除外购的应税消费品已纳消费税税款规定的是()。(2003年)

在版式设计中，一般利用()等方式形成版面的调和关系、

根据《中华人民共和国义务教育法》的规定，下列说法不正确的是()。

软件开发的原型化方法是一种动态定义需求软件的方法，下述条件中，哪种条件是实施原型化方法所必须的？Ⅰ.成熟的原型化人员Ⅱ．快速的成型工具Ⅲ．需求了解的准确性

表单关闭或释放时将引发事件()。

我国针对居民储蓄采取(　　)的储蓄原则。