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膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。下列食物中，可增强人体膳食纤维摄入量的食物是( )
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。下列食物中，可增强人体膳食纤维摄入量的食物是( )
admin
2020-02-03
26
问题
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。下列食物中，可增强人体膳食纤维摄入量的食物是( )
选项
A、芹菜、秋葵
B、鲤鱼、黄鳝
C、羊肝、羊
D、竹笋、魔芋
答案
A,D
解析
根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。不可溶性膳食纤维主要来源于全麦谷类食品、蔬菜和水果等。故本题选择A、D项。
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