设计汽车司机一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合汽车司机的生理及职业特点。 (4)菜点色彩、造型、口味均

admin2014-10-13 31

问题设计汽车司机一日食谱并进行营养分析
1．内容及要求
(1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
(2)食谱所列菜肴便于加工。
(3)食谱及加工方法符合汽车司机的生理及职业特点。
(4)菜点色彩、造型、口味均符合汽车司机的要求。
2．准备工作
笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
3．考核时限
40min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。
4．考核重点
写该职业人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析。

选项

答案第九题见表Ⅱ一25、表Ⅱ一26。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（中级）

旅游大类

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设计汽车司机一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合汽车司机的生理及职业特点。 (4)菜点色彩、造型、口味均

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目标市场选择主要考察其经济效益，而不注重社会效益。()

引导宾客时，对按摩师语言的要求是()。

根据骨骼肌形状分类，膈肌属于()。

抱揉下肢后侧的操作方法是()。

礼者，敬人也，展现的是礼仪中的()原则。

调配精油的注意事项()。

在满足婴儿饮食、睡眠等基本需要后，要因势利导，与婴儿做发音游戏，与婴儿面对面进行交流，做一些夸张的口型和动作，让婴儿反复进行模仿训练。()

菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。()

醉是将鲜活原料放入容器中，加用酒和调料制成的调味液腌渍，使活体原料“醉”熟成菜的冷菜技法。()

正常蛋的蛋黄呈球形，两端有系带相连，使其固定在蛋的中央。()

以下关于旅游者中暑的说法中，不正确的是()。

对于需要量小于供应量的运输问题，我们采取的求最优解的方法是：虚设的需求点的需求量等于()

TodayistheanniversaryofthatafternooninAprilayearagothatIfirstsawthestrangeandappealingdollinthewindowof

对麻风杆菌有效的药物是：

不属于沉淀池按构造分类的是（）。

期货交易所、非期货公司结算会员不允许会员在保证金不足的情况下进行期货交易的，对直接负责的主管人员和其它直接责任人员给予纪律处分，处1万元以上10万元以下的罚款。(　　)

下列具有法人资格的有()。Ⅰ．子公司Ⅱ．分公司Ⅲ．企业财务部门Ⅳ．母公司

设随机变量X的概率分布为P{X=k}=的概率分布．

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目标市场选择主要考察其经济效益，而不注重社会效益。()

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根据骨骼肌形状分类，膈肌属于()。

抱揉下肢后侧的操作方法是()。

礼者，敬人也，展现的是礼仪中的()原则。

调配精油的注意事项()。

在满足婴儿饮食、睡眠等基本需要后，要因势利导，与婴儿做发音游戏，与婴儿面对面进行交流，做一些夸张的口型和动作，让婴儿反复进行模仿训练。()

菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。()

醉是将鲜活原料放入容器中，加用酒和调料制成的调味液腌渍，使活体原料“醉”熟成菜的冷菜技法。()

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以下关于旅游者中暑的说法中，不正确的是()。

对于需要量小于供应量的运输问题，我们采取的求最优解的方法是：虚设的需求点的需求量等于()

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对麻风杆菌有效的药物是：

不属于沉淀池按构造分类的是（）。

期货交易所、非期货公司结算会员不允许会员在保证金不足的情况下进行期货交易的，对直接负责的主管人员和其它直接责任人员给予纪律处分，处1万元以上10万元以下的罚款。( )

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设随机变量X的概率分布为P{X=k}=的概率分布．

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