氽鸡片

admin2022-08-02 6

问题氽鸡片

选项

答案1．操作程序：鸡脯肉切片→泡水→上浆→鸡片入热水锅中加热制熟→捞出→锅中加入鸡汤→用泡鸡片的血水将汤吊清→加入配菜→调味→装入汤碗。 2．原料：　　鸡脯肉150 g，冬笋50 g，小菜心6棵，精炼油2 g，精盐4 g，葱白段15 g，姜片10 g，料酒10 g，味精2 g，鸡清汤500 g。 3．操作内容： (1)将冬笋切成片，小菜心根部削成橄榄形并剖十字刀。将两种配菜入沸水中焯水，捞出，用凉水冲凉。葱白段、姜片捣碎，加料酒、少量清水和开成葱姜酒水待用。 (2)鸡脯肉切片放在大碗中，加入清水160 g、葱姜酒水，搅拌腌制后上浆，后下入热水锅中汆熟，用漏勺捞起。 (3)锅上火，原汤倒入鸡清汤烧沸，用泡鸡片的血水将汤吊清，再放入鸡片、小菜心，加精盐、味精调味，烧至沸时，起锅装入大汤碗中，淋入精炼油即成。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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氽鸡片

中式烹调师（初级）

旅游大类

运算的计算方法与应用图象命令极为相似，但是有哪些地方不同：

如何才能以100%的比例显示图像：

顾客的要求永远是对的，化妆师应一切按照顾客的要求来完成妆面。()

过瘦与肥胖一样，都是亚健康的一种。人体内的肌肉、脂肪含量过低，体重指数BMI小于()即为消瘦。

正常人体血液中糖的含量保持在60～80m/100m1。()

“＋”号是常用的数字运算符号，在速录机上正确的击打方式是（）

简述网上书店的概念及特点。

简述出版物零售的概念及特点。

乳牙过早脱落，对恒牙不会有影响。()

全蛋糊的原料配比是________。

流动资产管理的核心就是如何使资金加快_______。

在定义语句中，指针变量名前必须有“_________”号。

关于过碘酸-雪夫反应的染色反应叙述错误的是

下列除哪项外，均是泄泻与痢疾的鉴别要点（　　）。

A．饮片品种单一而数量多，库房面积小的B．大宗药材或饮片量较大C．中药或炮制品品种数量多，库房面积大的D．细料、贵重中药或饮片E．各种霉菌、害虫繁殖生长旺季宜采用仓库密封法贮存的是()

证券发行规模达到一定数量的，可以由2家以上的保荐机构联合保荐。(　　)

设随机变量X服从参数为λ的指数分布，令Y=，求：P{X+Y=0}。

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正常人体血液中糖的含量保持在60～80m/100m1。()

“＋”号是常用的数字运算符号，在速录机上正确的击打方式是（）

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A．饮片品种单一而数量多，库房面积小的B．大宗药材或饮片量较大C．中药或炮制品品种数量多，库房面积大的D．细料、贵重中药或饮片E．各种霉菌、害虫繁殖生长旺季宜采用仓库密封法贮存的是()

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设随机变量X服从参数为λ的指数分布，令Y=，求：P{X+Y=0}。

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