速冻能保持细菌活力的原因是

admin2012-11-29 37

问题速冻能保持细菌活力的原因是

选项 A、菌体蛋白凝固
B、菌体内水分不形成结晶，只形成玻璃状
C、菌体蛋白变性
D、菌体内水分形成结晶
E、细胞壁保护作用

答案B

解析速冻能保持微生物活力的主要原因是菌体内的水分不形成结晶，只形成玻璃状。

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