肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（　　）。

admin2010-04-23 24

问题肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（　　）。

选项 A、感官指标
B、pH值
C、三甲胺
D、挥发性盐基总氮
E、过氧化物值

答案A

解析本题考查食品腐败变质的原因及影响因素。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/Jb7LFFFM

章节复习

临床执业助理医师

执业助理医师

相关试题推荐

患者，女，30岁。近两年间断发生尿路刺激症状，不发热，尿检查有白细胞和白细胞管型，尿细菌培养阳性。其诊断是
患儿，女，3岁。形体略瘦，面色少华，毛发稀疏，不思饮食，精神欠佳，大便于稀不凋，舌淡，苔薄微腻，脉细有力。其治疗宜选
女性，35岁。2年前曾因"浸润型肺结核"住院治疗，近半年又有低热、盗汗、食欲不振、全身无力和咳血，痰中可查出结核杆菌。X线片示双肺上部多个空洞，大小不一，双肺下部多个灶状致密斑点状阴影。患者可能是继发
脑软化淋巴结结核
尸检发现患儿两肺密布灰白色粟粒大小结节，同时肝、脾、肾亦见同样病变，脑底脑膜渗出物呈毛玻璃样外观。指出结核杆菌从何处人血播散引起上述病变
下列哪项不是弥漫性毛细血管内增生性肾小球肾炎的病变特点
患者基本膳食中的软饭不适合于
长期摄入推荐摄入量的营养素，可满足特定人群中多少个体的需要（　　）。
营养素的参考摄入量(DRI)不包括（　　）。
有关梅毒，错误的是

随机试题

借助通道进行跨膜转运的物质是
一天早晨，检定人员老张在检定一件计量器具之前，对需要使用的计量标准器进行例行的加电检查时，发现标准器没有了数字显示。他打开该计量标准器的使用记录，未见最近的使用记录和设备状态的记载。老张记得昨天见过本组的小李曾使用过这台设备，于是向小李询问。小李说昨天操作
在稳定变温传热中，流体的流向选择()时，传热平均温差最大。
工业企业的噪声通常分为空气动力性噪声、机械性噪声和电磁性噪声。 ()
某猪场40龄商品猪发生了一种以高温稽留、耳部皮肤发绀，体表淋巴结肿大、呼吸困难为特征的疾病，病死猪剖检可见淋巴结肿胀出血和坏死，肺水肿、间质增宽、表面有灰白色坏死灶，肝肿大、表面有灰白色坏死灶和出血。最可能诊断的寄生虫病是
法院在刑事案件的审理过程中，根据对案件的不同处理需要使用判决、裁定和决定。请根据有关法律规定及刑事诉讼原理，回答问题。关于判决、裁定、决定的适用对象，下列选项正确的是：()
—Thisisareallylivelyparty.There’sagreatatmosphere,isn’tthere?—______.Thehostsknowhowtohostaparty.
从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：
中国古代货币，是世界上起源最早的货币之一。它_________，对古代世界上国际经济交往，特别是亚洲各国货币的发展有着相当_________的影响。填入画横线部分最恰当的一项是：
设有正椭圆柱体，其底面的长短轴分别为2a，2b，用过此柱体底面的短轴与底面成α角(0＜α＜)的平面截此柱体，得一楔形体(如图2．10)求此楔形体的体积．

最新回复(0)

肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（ ）。

章节复习

临床执业助理医师

执业助理医师

患者，女，30岁。近两年间断发生尿路刺激症状，不发热，尿检查有白细胞和白细胞管型，尿细菌培养阳性。其诊断是

患儿，女，3岁。形体略瘦，面色少华，毛发稀疏，不思饮食，精神欠佳，大便于稀不凋，舌淡，苔薄微腻，脉细有力。其治疗宜选

女性，35岁。2年前曾因"浸润型肺结核"住院治疗，近半年又有低热、盗汗、食欲不振、全身无力和咳血，痰中可查出结核杆菌。X线片示双肺上部多个空洞，大小不一，双肺下部多个灶状致密斑点状阴影。患者可能是继发

脑软化淋巴结结核

尸检发现患儿两肺密布灰白色粟粒大小结节，同时肝、脾、肾亦见同样病变，脑底脑膜渗出物呈毛玻璃样外观。指出结核杆菌从何处人血播散引起上述病变

下列哪项不是弥漫性毛细血管内增生性肾小球肾炎的病变特点

患者基本膳食中的软饭不适合于

长期摄入推荐摄入量的营养素，可满足特定人群中多少个体的需要（ ）。

营养素的参考摄入量(DRI)不包括（ ）。

有关梅毒，错误的是

借助通道进行跨膜转运的物质是

在稳定变温传热中，流体的流向选择()时，传热平均温差最大。

工业企业的噪声通常分为空气动力性噪声、机械性噪声和电磁性噪声。 ()

法院在刑事案件的审理过程中，根据对案件的不同处理需要使用判决、裁定和决定。请根据有关法律规定及刑事诉讼原理，回答问题。关于判决、裁定、决定的适用对象，下列选项正确的是：()

—Thisisareallylivelyparty.There’sagreatatmosphere,isn’tthere?—______.Thehostsknowhowtohostaparty.

从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：

中国古代货币，是世界上起源最早的货币之一。它_________，对古代世界上国际经济交往，特别是亚洲各国货币的发展有着相当_________的影响。填入画横线部分最恰当的一项是：

设有正椭圆柱体，其底面的长短轴分别为2a，2b，用过此柱体底面的短轴与底面成α角(0＜α＜)的平面截此柱体，得一楔形体(如图2．10)求此楔形体的体积．

肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（　　）。

长期摄入推荐摄入量的营养素，可满足特定人群中多少个体的需要（　　）。

营养素的参考摄入量(DRI)不包括（　　）。

中国古代货币，是世界上起源最早的货币之一。它_，对古代世界上国际经济交往，特别是亚洲各国货币的发展有着相当_的影响。填入画横线部分最恰当的一项是：