试述干燥原理。

admin2016-04-01  55

问题 试述干燥原理。

选项

答案在干燥过程中,湿物料与热空气接触时,热空气将热能传至物料——传热过程;湿物料得到热量后,物料中的水分不断气化,并向空气中移动——传质过程。 因此物料的干燥是由热量的传递和质量的传递同时进行的过程,两者缺一不可。

解析
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