2. 职业资格
  3. 下列属于杭州仿宋菜代表菜的有( )。

下列属于杭州仿宋菜代表菜的有( )。

admin2022-10-07  31
问题 下列属于杭州仿宋菜代表菜的有(    )。
选项 A、两色腰子
B、辋川小样
C、莲花鸡签
D、蟹酿橙
E、水晶脍
答案C,D
解析 杭州仿宋菜的代表菜有：东坡脯、莲花鸡签、蟹酿橙等。AE两项，开封仿宋菜的代表菜有：焙面、两色腰子、烧臆子、东华鲊、水晶脍等；B项，西安仿唐菜的代表菜有：驼蹄羹、同心生结脯、辋川小样、醋芹、遍地锦装鳖等。
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