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实用职业技能
从烹饪实际操作来讲，________是勺功的关键。
从烹饪实际操作来讲，________是勺功的关键。
admin
2022-08-02
43
问题
从烹饪实际操作来讲，________是勺功的关键。
选项
A、握勺
B、出勺
C、翻
D、端勺
答案
C
解析
翻勺伴随菜肴制作的全过程，影响菜肴的受热均匀和调味均匀，因此是勺功的关键。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/HXpiFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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