挥发油具备的性质有

admin2022-12-02 34

问题挥发油具备的性质有

选项 A、多具浓烈的特异性气味
B、可随水蒸气蒸馏
C、不溶于水
D、都比水轻
E、与空气及光线经常接触会逐渐氧化变质

答案A,B,C,E

解析挥发油多具浓烈的特异性气味，其气味常是其品质优劣的重要标志。挥发油多数比水轻，也有的比水重(如丁香油、桂皮油)。挥发油可随水蒸气蒸馏。挥发油不溶于水，易溶于石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等亲脂性有机溶剂。挥发油与空气及光线经常接触会逐渐氧化变质，使挥发油的相对密度增加，颜色变深，失去原有香味，形成树脂样物质，不能随水蒸气蒸馏。故正确答案是ABCE。

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