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医学
临床上常用简便的能量代谢测定法.通常只测定
临床上常用简便的能量代谢测定法.通常只测定
admin
2020-03-03
28
问题
临床上常用简便的能量代谢测定法.通常只测定
选项
A、食物的营养学热价
B、食物的氧热价
C、非蛋白呼吸商
D、单位时间内耗氧量
答案
D
解析
若蛋白质的氧化量忽略不计,由糖和脂肪氧化时产生的CO
2
量和消耗O
2
量的比值称为非蛋白呼吸商,根据国人的统计资料,基础状态下的非蛋白呼吸商约为0.82,与此对应的氧热价则为20.20kJ/L。因此,只要测定一定时间的耗氧量,再乘以氧热价,便可计算出一定时间内的产热量。
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