2. 实用职业技能
  3. 菜肴原料用水冲洗过程和以水作为传热介质进行烹制时，脂溶性维生素也会流失。 ( )

菜肴原料用水冲洗过程和以水作为传热介质进行烹制时，脂溶性维生素也会流失。 ( )

admin2014-10-13  26
问题 菜肴原料用水冲洗过程和以水作为传热介质进行烹制时，脂溶性维生素也会流失。    (    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析
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