汹涌发酵

admin2011-12-05 12

问题汹涌发酵

选项

答案产气荚膜梭菌在牛乳培养基中生长时发酵乳糖产酸，使酪蛋白凝固，同时产生大量气体将凝固的酩蛋白冲碎，并将封闭的凡士林冲至试管口的现象。

解析

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医学微生物学

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