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酶促反应速度的影响因素不包括

admin2017-06-23  28
问题 酶促反应速度的影响因素不包括
选项 A、酶浓度
B、米氏常数
C、温度
D、pH
E、离子强度
答案B
解析 米氏常数(Km)在数值上等于酶促反应的速率达到最大值一半时的底物浓度(单位：mol／L)。米氏常数是酶蛋白本身的特征性常数，Km值与酶的浓度无关，但随温度、pH、离子强度的变化而改变。Km值越小，酶对底物的亲和力就越大，所以酶对最适底物的Km值最小(亲和力最大)。转换数是酶的催化常数(符号：Kcat)，其定义为：在一定条件下，每秒钟每个酶分子转换底物的分子数，或者每秒钟每微摩尔酶转换底物的微摩尔数。通常利用。Kcat／Km的比值，作为酶的催化效率的参数。
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