首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
医学
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
admin
2018-10-26
28
问题
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?
食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。
食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0~4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。
腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。
现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量在0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%~0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂。而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
下列有关食品添加剂的表述,最符合原文意思的一项是:
选项
A、食品添加剂是指加入食品中的化学合成物或天然物质
B、一般来说,在安全范围内使用食品添加剂对健康是有益的
C、食品添加剂的使用直接影响食品安全,因此应尽量减少使用
D、食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质
答案
D
解析
食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。A项描述不全面,排除。文中只提到在安全范围内使用食品添加剂是安全的,未提到有益,排除B。结合文段,食品添加剂的使用直接影响食品安全,但并未提到尽量减少使用,排除C项。故本题答案为D。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/EaYAFFFM
本试题收录于:
职业能力测验题库卫生事业单位招聘考试分类
0
职业能力测验
卫生事业单位招聘考试
相关试题推荐
8个月男孩,生后一直牛奶喂养,未添加辅食。近一周来患儿每天腹泻5~6次,质稀,伴吵闹不安,睡眠差,出汗多,尚不能扶站,未出牙。考虑为维生素D缺乏性佝偻病。体检时最可能存在的体征是()。
下列哪项是早期食道癌可能出现的症状?()
多数腹部损伤同时有严重的内脏损伤,已确定腹腔内脏器破裂者,应及时进行手术治疗。()
初产妇,25岁。孕40周,临产后宫缩强,自然破膜不久后产妇突感寒战,出现呛咳、气急、烦躁不安、发绀、血压下降。则该产妇最可能发生的情况是()。
添加高分子聚合物于毛果芸香碱滴眼剂中的处方为硝酸毛果芸香碱10g、甲基纤维素5g、氯化钠9g、注射用水加到1000ml。其中甲基纤维素的作用是()。
在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的某种辣椒。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一结果是由于这种辣椒的一种主要成分——维生素E造成的。以下哪项如果为真,则最有助于证明上述结论?()
下列哪些选项应列为高危儿?()
医患关系不是一成不变的,而是随着医疗服务的过程和结局而发生变化,这体现了医患关系特点中的()。
成人患原发免疫性血小板减少症,如果血小板>50×109/L,可不需要治疗。()
由于生产力和生产关系,经济基础和上层建筑还存在一系列的矛盾,因此,我国必须进行社会主义改革。当前我国进行的社会主义改革的性质是()。
随机试题
Likethebody,thememoryimproveswithuse.Unlikethebody,thememorycanimprovewithage.Formanyyears,doctorshave
关于压缩式骨导,下述表达正确的是
制备时所用滴管的口径微粒增长与晶型的转变
对我国过渡时期的基本任务描述错误的是()。
学前期独生子女社会性发展的主要特点是
?中国的市场经济是同社会主义制度结合在一起的,关于中国特色社会主义市场经济的收入分配方式,以下说法错误的是()。
在C语言中,变量的隐含存储类别是
Humanbeingsactinadifferentwayfromthatofanimalsjustbecausetheycanspeakwhileanimalscannot.Eventhecleverestan
IrishRiverdanceRiverdancedisplaysmodernIrishculturewhileitisbasedonanold,influentialculturewithaloveofco
Managementjargoncanalienatestaffandleavebosseslookinguntrustworthyandweak,accordingtoasurveypublishedonMonday
最新回复
(
0
)