正常的杀青工艺的要求。

admin2019-01-03 27

问题正常的杀青工艺的要求。

选项

答案正常的杀青工艺有以下几点要求： (1)要制止酶促作用，及时地破坏酶的活性。 (2)要杀透，使内含物转化程度适当。 (3)要杀匀，要求杀青叶水分含量一致，叶质柔软程度和化学变化程度相近。

解析

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茶叶审评师（高级）

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