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医学
酶变性时的表现为
酶变性时的表现为
admin
2019-12-31
14
问题
酶变性时的表现为
选项
A、溶解度降低
B、易受蛋白酶水解
C、酶活性丧失
D、紫外线(280nm)吸收增强
答案
A,B,C,D
解析
酶的化学本质是蛋白质,当它变性时,空间结构松散,包裹在内部的疏水基团暴露,所以溶解度降低。由于其肽链因变性而展开,故其易受蛋白酶水解(因被酶攻击的位点变多)。其活性中心的三维结构被破坏,酶活性因此丧失。由于空间结构松散,包裹在内部的芳香族基团暴露,所以对280nm的紫外线吸收增强。
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