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医学
属于在蔬菜中提取的酶是
属于在蔬菜中提取的酶是
admin
2018-03-16
28
问题
属于在蔬菜中提取的酶是
选项
A、辣根过氧化物酶
B、碱性磷酸酶
C、脲酶
D、葡萄糖氧化酶
E、β-半乳糖苷酶
答案
A
解析
辣根过氧化物酶(HRP)活性高,稳定,分子量小,纯酶容易制备,所以最常用。HRP广泛分布于植物界,辣根中含量高,它是由无色的酶蛋白和棕色的铁卟啉结合而成的糖蛋白,糖含量18%。
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