二硫腙比色法测味精中的锌时，样品经消化后，在pH=4．0～5．5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。

admin2022-07-28 11

问题二硫腙比色法测味精中的锌时，样品经消化后，在pH=4．0～5．5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（高级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（高级）

轻纺食品大类

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