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医学
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是( )。
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是( )。
admin
2017-12-06
24
问题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是( )。
选项
A、水苏糖
B、棉籽糖
C、植酸
D、硫代葡萄糖苷
答案
C
解析
植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。
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公共卫生管理专业知识题库卫生事业单位招聘考试分类
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公共卫生管理专业知识
卫生事业单位招聘考试
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