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蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的( )。

admin2012-11-29  29
问题 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的(    )。
选项 A、1％～3％
B、5％～6％
C、8％～10％
D、10％～15％
E、30％
答案E
解析 食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。
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营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

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