一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进入大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了

admin2010-11-22 27

问题一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进入大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出( )。

选项 A、含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B、鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C、鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D、猪肉中脂肪含量多于鱼类

答案D

解析陈述中只说“蛋白质……使人易兴奋”，而并无法推出有利于智力增长，故排除A：陈述中没有关于“消化吸收的说明”，故排除Bs陈述中说“蛋白质酪氨酸……促使多巴胺……的形成”，而不是“含丰富的多巴胺”，故排除C；由陈述可知猪肉和鱼类中都含有酪氨酸，由“猪肉中……脂肪妨碍了它的吸收”可以推断出“猪肉中脂肪含量多于鱼类”，即答案为D。

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