嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

admin2016-02-01 11

问题嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

选项 A、炒肉的过程中加入
B、肉炒熟后起锅前加入
C、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

答案D

解析本题考查酶的使用方法。酶的活性容易受到温度、酸碱度影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。A、B、C项在反应之前都经高温处理，易使酶失去活性，只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶作用的发挥。

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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

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竞技运动区别于其他体育运动的本质特点是()。

磷酸原系统和乳酸能系统供能的共同特点是()。

以下不属于准备活动的生理学意义的是()。

在做深蹲动作的下蹲过程中，大腿的股四头肌()。

血液中红细胞数量与()含量低于正常值的现象，称为贫血。

白细胞与机体保护、防御等功能有关。下列哪一项不是白细胞存在的位置?()

()是指由血液中一些化学成分的改变刺激周围或中枢化学感受器，从而引起的呼吸增强。

A．控涎丹B．大陷胸汤C．舟车丸D．十枣汤泻热逐水的方剂是

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下列数据库在国土资源管理行业应用较多的是()。

关于证券投资基金利益共享、风险共担的特点，下列说法错误的是()。

债券的预期货币收入的来源为(　　)。

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有如下程序：#includeusingnamespacestd;void_________{intz=x;x=y;y=z;}intmain(){int

Fromthefirstsentencewelearnthatresearchers.Itisclearfromthepassagethattheauthoradvocates.

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