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下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
admin
2019-11-12
33
问题
下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
选项
A、白酒
B、饼干
C、面包
D、腐乳
答案
B
解析
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三类。谷物发酵制品,如:馒头、面包、白酒;豆类发酵制品,如:豆豉、腐乳;乳类发酵制品,如酸奶、奶酪等。B项的饼干为烘烤食品,故本题答案为B。
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