原料着色来自于两个方面，一是糖色与原料相吸附而形成的；二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。 ( )

admin2022-08-02 63

问题原料着色来自于两个方面，一是糖色与原料相吸附而形成的；二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析应为一是调味品本身色泽与原料相吸附而形成的。

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