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奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知,牛乳汁中含有乳糖,乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是( )。
奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知,牛乳汁中含有乳糖,乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是( )。
admin
2018-05-23
14
问题
奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知,牛乳汁中含有乳糖,乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是( )。
选项
A、利用双缩脲试剂可检测并鉴别出酪蛋白或抗体
B、乳糖可直接被细胞吸收参与能量代谢
C、乳脂的合成、抗体的加工均需内质网参与
D、酪蛋白可被小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收
答案
C
解析
蛋白质可用双缩脲试剂检测,显紫色,酪蛋白和抗体都是蛋白质,两者不能用双缩脲试剂鉴别出来,A错误。乳糖是二糖,只有消化成葡萄糖才能直接被细胞吸收并参与能量代谢.B错误。内质网的功能是既参与脂质的合成,又参与蛋白质的加工,C正确。酪蛋白是大分子物质,需要经过小肠的消化作用才能被吸收,D错误。
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生物学科知识与教学能力
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