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2008年,“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处,并引起社会广泛关注,奶粉中添加三聚氰胺的直接目的是( )。
2008年,“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处,并引起社会广泛关注,奶粉中添加三聚氰胺的直接目的是( )。
admin
2014-06-21
25
问题
2008年,“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处,并引起社会广泛关注,奶粉中添加三聚氰胺的直接目的是( )。
选项
A、增加奶粉中蛋白质的含量
B、增加奶粉的营养成分
C、提高奶粉中的含氮量
D、提高奶粉中微量元素含量
答案
C
解析
三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右,通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含最,因此,添加三聚氰胺使奶粉的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质奶粉通过食品检验部门的检验。
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