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医学
简述膳食结构与癌症发生的关系。
简述膳食结构与癌症发生的关系。
admin
2012-01-05
45
问题
简述膳食结构与癌症发生的关系。
选项
答案
当前世界上采用不同膳食结构的国家,其癌症的发生有明显的不同。①东方膳食模式:以谷类食物为主,动物性食物比例很低,罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发病率较高,乳腺癌、前列腺癌发生率较少。②经济发达国家膳食模式:以动物性食物为主,谷类、蔬菜摄入量较低,脂肪占总能量36%~37%,以乳腺癌、前列腺癌、结肠癌发病率较高,而胃癌、食管癌发病率较低。③地中海膳食模式:蔬菜、水果豆类摄入量较多,小麦是能量的主要来源;富含单不饱和脂肪酸的橄榄油食用量较多,其癌症、心血管病的死亡率比西欧北美国家都低。
解析
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