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  3. 狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。 ( )

狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。 ( )

admin2022-06-07  41
问题 狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。    (    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 狗肉中含有旋毛虫，需经长时间加热将其杀灭，故不宜采用爆、炒、熘等短时间加热的方法。
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