制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是( )。

admin2016-12-22 18

问题制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是( )。

选项 A、营养生殖
B、无性生殖
C、种子生殖
D、有性生殖

答案B

解析做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。酵母菌属于真菌，通过出芽进行兀性生殖，即芽殖足酵母菌最常见的繁殖方式。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母菌会形成孢子(一般是四个)，等条件适合时再萌发。

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