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医学
蛋白质的元素组成特点是
蛋白质的元素组成特点是
admin
2021-12-28
24
问题
蛋白质的元素组成特点是
选项
A、含有大量的O(19%)
B、含有N(16%)
C、含大量的C
D、含少量的S
E、含少量的金属离子
答案
B
解析
本题的要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的N,平均含N量是16%,即每单位N相当于6.25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。所以答案为B。
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