中药炮制中发酵法的最佳温度是

admin2015-09-08 27

问题中药炮制中发酵法的最佳温度是

选项 A、10～15℃
B、25～300℃
C、30～37℃
D、40℃
E、50～55℃

答案C

解析发酵的最佳温度为30～37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏，菌体易发生老化；温度过低，微生物的生物化学反应和生长速率太慢，不能发酵。

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专业知识

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