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  3. 评价某食物的蛋白质生物利用率，进行了PER测定，测定时28天大鼠增重50g，共摄入标准饲料200g，其蛋白质功效比值为( )

评价某食物的蛋白质生物利用率，进行了PER测定，测定时28天大鼠增重50g，共摄入标准饲料200g，其蛋白质功效比值为( )

admin2015-12-10  46
问题 评价某食物的蛋白质生物利用率，进行了PER测定，测定时28天大鼠增重50g，共摄入标准饲料200g，其蛋白质功效比值为(     )
选项 A、0．18
B、0．55
C、1．80
D、2．5
E、5．50
答案D
解析 蛋白质功效比值一动物体重增加／摄入食物蛋白质，摄入食物蛋白质占标准饲料的10％。
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第四单元

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