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  3. 通过酸价可以衡量糕点中脂肪的水解程度，酸价越高，说明产品的新鲜程度越好。

通过酸价可以衡量糕点中脂肪的水解程度，酸价越高，说明产品的新鲜程度越好。

admin2022-07-28  28
问题 通过酸价可以衡量糕点中脂肪的水解程度，酸价越高，说明产品的新鲜程度越好。
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析
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食品检验工（中级）

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