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我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是（ ）[江苏省2011年四级真题]
我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是（ ）[江苏省2011年四级真题]
admin
2013-01-26
48
问题
我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是（ ）[江苏省2011年四级真题]
选项
A、肝脏
B、全牛奶
C、鸡蛋
D、深色的蔬菜水果
答案
D
解析
蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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