营养配餐员（高级）_相关试题

茶叶苦甘而凉，有清泄作用，可收到_______的效果。
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飘火炒菜，菜经火燎，_______中会产生有害物质。
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四气就是四性，即_______。
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营养餐的运输环节应严格按照规范及时分装、包装、运输，保证餐食的_______。
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根据现代创造学理论，创造性思维方法有多种，教材中介绍了_______。
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美国心理学家华莱士提出的创造过程模式包括_______。
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营养配餐改革与创新的重点是突破原有的_______的限制。
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美国心理学家华莱士提出的创造过程4个阶段的模式中，准备阶段包括_______，拟定假设条件和研究方法。
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烹饪加工工艺流程，由_______等步骤组成。
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食性犹如药性，饮食要根据食性，结合_______而灵活掌握，合理选择，科学搭配。
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在日常生活中，对_______，可选用性质属热的食品。
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_______、荸荠、梨等有滋阴清热的作用。
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可以虚实并治的食物有_______等。
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鸡子黄有_______作用。
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生姜有_______作用。
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百合有_______功效。
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食谱可按照_______分类。
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阳虚体质人群不宜进食生凉食物，不宜多食_______的食物及发物。
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食疗与食养的不同点在于，食疗是在_______时进行的，以提供一定程度的治疗为目的。
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泻性食物一般具有_______功效。
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