挥发性碱基总氮用于鉴定( )。

admin2012-09-06 18

问题挥发性碱基总氮用于鉴定( )。

选项 A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败
C、蔬菜的腐败
D、碳水化合物酸败

答案B

解析挥发性碱基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。

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